O maior queijo de ovelha fabricado na feira do queijo em Fevereiro de 2016 iniciou o processo de cura na Queijaria Tavares e já passou pela queijaria Ribeiro e Guimarães, Queijos Matias e está agora na Quinta da Pena. Até à próxima edição da Feira, que se vai realizar de 25 a 28 de Fevereiro de 2017, vai passar pela queijaria Correia e Barreiras, pelos Queijos Lagos e pela Queijaria da Eva. Estas sete queijarias foram as responsáveis pelo fabrico deste queijo que irá ser degustado na Feira do Queijo de 2017